武陵酒,中国十七大名酒之一。1952年,武陵酒公司在原常德市酒厂崔婆酒酿造的旧酒坊上建成, 1972年武陵酒之父、中国白酒大师鲍沛生先生在师法传统酱香白酒酿造工艺的基础上,自主创新研制出独具风格的“名贵焦香、纯净柔 和、体感轻松、健康优雅“的酱香武陵酒,1988年在全国第五届评酒会上评分超过茅台,荣获中国名酒称号、获得国家质量金奖,从此结 束了湖南省没有“中国名酒”的历史。
湖南武陵酒有限公司,坐落于风景秀丽的常德德山,现有员工1300余人,国家级白酒评委3人、湖南省白酒评委14人、一级品酒师5人、高级酿酒师3人,各类专业技术人员57人,历经半个多世纪的发展,已成为一家集产品系列化、包装系列化和生产标准化的大型酒类生产企业。产品主要有酱香武陵酒—武陵元帅、武陵上酱、武陵中酱、武陵少酱、武陵王系列、琥珀系列等。
2020年5月占地面积500亩的“武陵酒酿酒技改基地”正式启动建设,2021年9月,武陵酒新厂一期顺利建成投产,整体建成后酿酒将超6600吨,储酒能力45000吨。整体项目采用先进、人性化设计理论,设计成为工业生产,体验营销和景观设计为理念,逐步建设成集酒类生产,工业展示,科技研发,生态旅游,文化博览等功能为一体的综合性生态型产业园区,成为全国叫的响酱酒基地,我们有品牌自信、文化自信、路径自信,未来必将扛起湘酒振兴的旗帜,助力武陵酒成为国内一流的高端白酒品牌。
露天储酒罐区
2350吨武陵酒露天储酒罐区,由16个百吨级,且大小不一的酒罐组成。
酿出来的新酒露天储存在这些大罐中,露天的储酒罐不仅仅用来储存原酒,它还有一个重要的作用,那就是在新酒产出一年后,在这里对它进行盘勾组合,以减小不同轮次和不同级别的酒的差别。
酿酒车间
要酿造出好的酱酒,必须要有好的窖池,窖池越老,酒体越醇,武陵酿酒窖池长4米、宽2米、深3米,池壁材质为本地红砂石。曲为酒之骨,水为酒之血,粮是酒之肉,艺为酒之神。武陵酒采用“12987”工艺,其精髓为“四高三长”。
地下酒窖
地下酒窖恒温恒湿,使原酒处于恒定状态,酒分子缔合紧密,饮用更加舒适,同时,储酒的酒坛布有无数微孔,有助原酒的呼吸吐纳,从而形成更多风味物质,使武陵酒更加幽雅迷人。
武陵酒文化博物馆
酒博物馆总面积390平方米。
馆内设计理念为新中式风格,是传统与现代的结合,为您更好的展示武陵酒的历史文化和酿酒文化。分为品鉴武陵美酒的“时代洞鉴”厅;介绍武陵酒酿造工艺的“山高水长”厅、“天地共酿”厅;代表武陵酒酿酒理念的“匠人酱心”厅和“斗转星移”厅;见证武陵酒品牌荣誉的“酱香传奇”厅等。 |